Na SGGW otwarto laboratorium produktów przyszłości. Konsumenci pomogą je tworzyć
Smak, skład, wygodne opakowanie — każdy z tych elementów decyduje o tym, czy nowy produkt sprawdzi się w codziennym życiu. Właśnie nad takimi rozwiązaniami będą pracować uczestnicy Biedronka LAB, otwartego 8 października 2026 roku w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Projekt połączy wiedzę naukowców, pomysły studentów i doświadczenia konsumentów.
Laboratorium powstało dzięki współpracy uczelni z Jeronimo Martins Polska, właścicielem Biedronki. Działa w Innowacyjnym Centrum Nauk Żywieniowych SGGW, którego zaplecze umożliwia badanie właściwości żywności oraz preferencji jej odbiorców.
Kupujący będą współtwórcami
Konsumenci mają uczestniczyć w pracach już podczas opracowywania nowych koncepcji. Zaplanowano degustacje, warsztaty oraz badania sensoryczne, pozwalające ocenić między innymi smak i odbiór produktów.
To istotne, ponieważ wartość odżywcza jest tylko jednym z kryteriów wyboru. Znaczenie mają również cena, wygoda i sposób użytkowania. Opinie uczestników pomogą sprawdzić, jak pomysł opracowany przez naukowców odpowiada na codzienne potrzeby.
„Biedronka LAB jest przykładem tego, jak potencjał nauki może spotkać się z możliwościami wdrożeniowymi biznesu” — podkreśla rektor SGGW prof. dr hab. Michał Zasada w komunikacie dotyczącym otwarcia.
Wcześniejsza współpraca partnerów przyniosła już konkretne efekty. Podczas uroczystości zaprezentowano między innymi warzywną granolę, jogurt opracowany z myślą o seniorach oraz żytnią bułkę z witaminą D. Nowe laboratorium ma ułatwiać rozwijanie kolejnych rozwiązań i przygotowywanie ich do wprowadzenia na rynek.
Studenckie pomysły z szansą na wdrożenie
W konkursie „Tworzymy produkty z Biedronką – od młodych dla młodych” 50 studentów SGGW przygotowało 20 koncepcji produktów żywnościowych. Zwycięski projekt przekąski jest rozwijany z ekspertami uczelni i sieci handlowej.
W przedsięwzięciu uczestniczyli także studenci programu Erasmus+ oraz kierunku prowadzonego w języku angielskim. Zadanie polegało na przygotowaniu prototypów odpowiadających na potrzeby młodych konsumentów — dawało więc okazję do wykorzystania wiedzy w warunkach zbliżonych do pracy zawodowej.
Biedronka LAB otwiera przestrzeń dla podobnych inicjatyw. Dla studentów oznacza to możliwość poznania kolejnych etapów powstawania produktu: od rozpoznania potrzeb, przez projektowanie i testy, po przygotowanie do wdrożenia.
Źródła:
