Jedli to samo, ale w różnych godzinach. Jasny wniosek naukowców
Unikanie jedzenia po godzinie 18 w celu redukcji wagi często uznawane jest za mit. Jednakże badania wskazują, że czas spożywania posiłków ma istotne znaczenie dla zdrowia. Nawet jedzenie przed tą godziną może nie być korzystne. Najnowsze badania sugerują, że najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie większości kalorii przed godziną 17.
Eksperci z Universitat Oberta de Catalunya w Barcelonie oraz Uniwersytetu Kolumbii w Nowym Jorku opublikowali w „Nutrition & Diabetes” wyniki badań, które potwierdzają, że jedzenie w późniejszych godzinach ma negatywny wpływ na organizm. Po godzinie 17 warto ograniczyć ilość posiłków, co przynosi korzyści zdrowotne, zwłaszcza dla serca.
W badaniu wzięło udział 26 osób w wieku od 50 do 70 lat z nadwagą, otyłością, cukrzycą typu 2 lub stanem przedcukrzycowym. Podzielono ich na dwie grupy: pierwsza spożywała większość kalorii przed godziną 17, druga konsumowała co najmniej 45% dziennego zapotrzebowania kalorycznego po tej godzinie. Kaloryczność i jakość diety były takie same w obu grupach, różniły się jedynie godziny spożywania posiłków.
Okazało się, że osoby jedzące później miały gorszą tolerancję glukozy. Co ciekawe, wynik ten nie był powiązany ani z ich wagą, ani z rodzajem diety. Naukowcy zauważyli również, że wieczorem częściej wybierano dania bogate w węglowodany i tłuszcze.
Dr Diana Diaz Rizzolo, autorka badań, tłumaczy, że wieczorami zdolność organizmu do przetwarzania glukozy jest ograniczona. Wydziela się mniej insuliny, a komórki są mniej wrażliwe na jej działanie. Jest to związane z rytmem dobowym i zmianą światła na ciemność.
Podwyższony poziom glukozy przez dłuższy czas zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, uszkadzając naczynia krwionośne, a także może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2. Badaczka podkreśla, że znaczenie ma nie tylko to, co jemy, ale również kiedy to robimy. Zaleca spożywanie większej liczby kalorii na śniadanie i obiad, a unikanie kalorycznych posiłków wieczorem.
Zaleca również ograniczenie produktów ultraprzetworzonych, fast foodów oraz dań bogatych w węglowodany, szczególnie wieczorem. Podobne wyniki przynoszą inne badania. W zeszłym roku, w „Nature Communications”, naukowcy z Barcelony i Paryża przedstawili badania przeprowadzone na grupie ponad 100 000 osób. Wykazały one, że spożywanie pierwszego posiłku po godzinie 9 rano i ostatniego późnym wieczorem zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza u kobiet.
Źródło: uoc.edu