Większość Polaków zna ten kwiat, ale mało kto wie, że może wspierać wzrok

Nagietek lekarski to popularna roślina, często spotykana w polskich ogrodach, która okazuje się mieć zaskakujące właściwości zdrowotne, zwłaszcza dla oczu. Potwierdziły to ostatnie badania naukowców.

W czasopiśmie „Scientific Reports” opisano analizę ośmiu różnych odmian nagietka. Każda z nich różniła się ilością pigmentów i składników odżywczych. Wariant M1 miał ciemnoczerwone płatki i zawierał najwięcej antocyjanów, które mają działanie przeciwzapalne. Z kolei odmiana M6 była najjaśniejsza i bogata w karotenoidy. Najwięcej luteiny, która jest bardzo cenna dla wzroku, odkryto w odmianie M4.

Przebieg badania

Naukowcy przyjrzeli się ośmiu typom nagietka, oznaczonym jako M1–M8. Sprawdzali kolor kwiatów, zawartość pigmentów (antocyjanów, karotenoidów, luteiny), witamin, cukrów i minerałów. Oceniali także ilość przeciwutleniaczy oraz obecność substancji, które mogą utrudniać wchłanianie minerałów, takich jak garbniki i saponiny.

Wyniki badania

Nagietki zawierają dużo przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed stanami zapalnymi. Szczególnie ważna jest luteina, obecna w odmianie M4, pomagająca chronić oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej (AMD). Może mieć ona również korzystny wpływ na serce i układ krążenia.

Co ciekawe, nagietki mają dużo potasu i żelaza – więcej niż popularny szpinak czy amarantus. Są też bogate w witaminy A i C. Według Małopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego nagietek jest często składnikiem kremów wspomagających gojenie oparzeń lub odmrożeń.

Jak używać nagietka?

Świeże płatki nagietka świetnie nadają się do sałatek lub deserów. Suszone można dodawać do zup lub ciast, nadając im ciekawy, lekko pikantny smak. Nagietek stosuje się też jako tańszą alternatywę szafranu, np. do barwienia ryżu.

Należy jednak pamiętać, że niektóre odmiany zawierają substancje utrudniające wchłanianie minerałów (garbniki, saponiny). Aby ograniczyć ich działanie, warto kwiaty wcześniej moczyć lub ugotować.

Ogólnie nagietek jest bezpieczny, jednak u niektórych osób – zwłaszcza uczulonych na rośliny z rodziny astrowatych – może powodować alergie. Może też zmieniać sposób działania niektórych leków, więc osoby regularnie przyjmujące leki powinny wcześniej porozmawiać o tym z lekarzem.